火星M的好吃好喝

是不是很低調奢華？好好一罐小卷醬，用的這麼像國外進口的魚子醬？

跟十幾年前的伴手禮真的印象不一樣喔，當時出差到宜蘭都會帶鴨賞啊小卷長罐頭那種回來跟同事們分享，現在都走精品路線了，國民美食也很高檔了起來。好吧！萬物皆漲的時代，火星M也只求一個衛生可靠、吃了身體不要有負擔就是了。雖然一提小卷醬感覺就是又鹹又辣，又有化學醃漬的包袱啊！這也是為什麼考慮了很久，選擇澎湖伯的主要原因。電視上有播出澎湖伯的生產工廠，光看那個標準化設備及生產流程，最重要的是罐頭最後殺青的那關，看到好久不見的殺青設備+金屬檢測設備，以前火星M曾任職的公司有那台，真的很安心可靠喔！做衛生合格的食品廠真的需要這樣專業。於是我就決定訂來試試看了，一瓶是250元，價格就看大家的接受標準。

椒麻小卷醬，一打開就有撲鼻的椒麻香味喔！也沒有讓我失望的是，真的可以看到滿滿的小卷，有破碎的也有許多完整的，我分次吃下來，完整的大約也有十多條吧！比較淺色的這個是杏鮑菇丁，就是一整個好飯友的感覺，不過我是想來拌麵吃的。我每次開這種罐頭，就很想知道到下面會不會還有小卷。

眼見為憑喔！應該是有的，事實上是我吃完整罐也都是有的。整體上吃起來不算鹹，但是那個椒麻辣油真的很香，很下飯，小卷不會過硬，但當然吃慣新鮮熱炒小卷的鮮度和硬度不能跟這個比，醃漬過本身會有硬度，但也是一種嚼勁蠻Q的，整體來說還蠻涮嘴。杏鮑菇的搭配是讓整體吃起來口感不會太膩。我拌麵的時候還是有加點醬油，如果說台灣人拌麵都喜歡加點烏醋，可以更調出味道，我是偷加了水餃醬汁那瓶，但不能太多喔，會搶了這個椒麻小卷醬的味道。這瓶直接加對家人來說是不夠鹹的，但我相信以食品營養標示標準，恐怕鹹度已經夠了。自己家吃可以比較清淡些，但我知道這個若用在店家，肯定是多加點醬油的鹹香比較好吃。

夏天太熱了，這是我的快速簡易海味餐，去小7買一盒沙拉回來拌麵，兩人吃，有洋芋泥、生菜和可口的小卷醬，清涼消暑又美味！真的很喜歡用各式拌麵，另外同時我也有澎湖伯的干貝醬，也是拌麵下飯的好朋友。我有看到網友分享許多變化出更多料理的影片，但我覺得吧！國民美食就是愈簡易飽餐一頓愈好！這讓火星M想到之前到國外求學、工作的日子，不知道有多想念這種台灣味國民美食哩！

現在買東西真的都會自然顧慮很多，因為火星M之前待過食品衛生很嚴格的公司，覺得花錢買吃進嘴巴的東西真的不能隨便。因為疫情關係，在家的時間變多，家裡常備些罐頭、拌醬這些真的是很實在的事，尤其是梅雨季節，不想出去，在家簡單就一頓，又安心又食在美味喔！而且這幾天熊貓又莫名其妙開始收平台費，本來就已經水漲船高的外送價格，跟店內價真的差很多，比一比真的還不如自己買食材在家用，幾點想吃都可以弄，真空罐頭也比較沒有保鮮期的壓力。夏天就是做菜流程盡量簡便，自己就不會老是要叫外賣，太油太膩也不健康還傷荷包了。